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草莓甜点 长沙新东方厨师学院学生作品
来源:澳门威斯尼人app手机版      时间:2012-07-22 09:39     点击:
草莓甜点
草莓甜点  

长沙新东方厨师学校(长沙新东方烹饪学院)-学生作品
专业:一年制西点全能专业
基本特点:草莓不仅外表好看,其体内含有丰富的维他命A、B、C及多种氨基酸、天然果酸,能使肌肤更润泽嫩滑。
基本材料
草莓 雪梨:雪梨1/2,草莓140克,糖3匙,肉桂粉3匙,清水120克,清水40克(后下)。
草莓 菠萝 水蜜桃:
步骤:
1、雪梨去皮后,将草莓和120克清水、糖搅匀。
2、加入肉桂粉,用微火煮15分钟。入于甜品碟上,最后将清水40克加入剩下的草莓酱,再煮5分钟。
3、将酱汁淋在雪梨上,用白巧克力酱装饰。可热食也可冻食。
材料:糖50克,清水150克,草莓80克,纯味低脂乳酪260克,糖水120克,菠萝3片,蜜桃130克。
步骤:
1、将糖(50克)与清水(150克)混合煮成糖水,放凉备用。
2、将草莓、纯味低脂乳酪、糖水、蜜桃分别用搅拌机搅匀。
3、放入冰霜冰冻,用铁匙刮起放于玻璃杯中,加生果粒装饰即可。
草莓冰乳
材料:纯牛奶225ml 草莓10-12个 白砂糖按个人喜好
1. 将草莓洗干净,自然晾干
2. 将草莓切小块,放入碗中
3. 洒上白砂糖,倒上一半奶,搅拌均匀
4.搁置冰箱冷冻层,-4摄氏度冷冻20-30分钟。
5.取出(如结成完整冰块请先解冻成沙冰),放入另外一半奶,搅拌之后,就可以享受冰的乐趣啦~

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