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玫瑰蛋糕的做法 澳门威斯尼人app手机版学生作品
来源:澳门威斯尼人app手机版      时间:2012-07-03 20:02     点击:
玫瑰蛋糕
玫瑰蛋糕 

长沙新东方厨师学校(长沙新东方烹饪学院)-学生作品
专业:一年制西点全能专业
材料:鲜鸡蛋,精面粉,白砂糖,玫瑰花干,刷模用猪油
做法:
1、打浆:将蛋液加入白砂糖混合搅打约20分钟左右,至体积充分膨胀,浆色呈奶白色时加适量清水,投入过筛精面粉后略加搅拌均匀即可。   
2、灌模、蒸制:将浆灌入刷过油的碟模中,表面放一玫瑰花瓣,上笼蒸制,旺火蒸约10分钟左右,视糕有弹性,不粘,熟透时,即可出笼,脱模,冷却后,在蛋糕表面画上玫瑰即可。

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