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米粉,中国特色小吃,是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味,深受广大消费者(尤其南方消费者)的喜爱。米粉品种众多,可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。

关于米粉的起源有多种说法,一种是古代中国五胡乱华时期北方民众避居南方而产生的类似面条食品。另一说法是秦始皇攻打桂林的时候,由于当时北方的士兵在桂林作战,吃不惯南方的米饭,所以当时的人就用米磨成粉状并做成面条的形状,来缓解士兵的思乡之情。(更多详情请点击>>

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课程学习内容

内容先容:辣椒炒肉(炒码)、牛杂粉

、猪蹄面、三鲜面、津市牛肉粉、芹菜

炒肉(炒码)、红烧排骨粉、排菜炒肉

末(炒码)、红烧肉(炒码)、原味肉丝粉等

课时安排

课程时间:一周

每日课时安排:每天示范1到2次(3课时) 实训1到2次(3课时)。

教学优势:

1.名师亲身授课,一对一辅导;

2.纯实操演练,学完为止;

3.正规模式教学,非小作坊形式;

4.产品正宗、制作标准化、易学易懂、无需任何基础要求。

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