中式烹调高级技师、高级讲师、湘菜名师。

欧阳烂阳老师2005年被聘为澳门威斯尼人app手机版示范大师,曾在中山大酒店、广州东方大酒店、郴州国际大酒店、重庆大世界酒店、张家界国际大酒店担任主厨、厨师长总厨、职业经理人。欧阳烂阳老师坚持“在做中学”，几十年如一日，持之以恒，坚持在实践中提高自己的技术能力和创新水平，多次代表学院参加全市、全省以及全国技能大赛和活动，并多次荣获奖项，为学院获得荣誉。

从事近十年烹饪教育，一直坚持着“热爱一个学生就等于塑造一个人才；厌弃一个学生就等于毁掉一个人才”的原则。他关注每一个学生的成长，关心学生的学习与生活。亦师亦友，全心全意地将烹饪常识、技能传授给他的学生。

中式烹调高级技师

从事烹饪事业22年，教学经验丰富。擅长湘菜、川菜烹饪制作，精通各地方特色菜肴、小吃。85年在湖南省餐饮企业当学徒。四年后，进入岳阳金秋沙大酒店。随后，相继在惠州天湖大酒店、安徽淮南湘天下、长沙汇丰大酒店等担任厨师长一职。

作为一名优秀的教师，他严谨的教育每一位学生。强调细节成就完美，细节决定成败。从版序、讲解、切配、操作、点评，授课时的每一个细节他都不含糊。

中式烹调高级技师，高级讲师，湘菜名师，精通川菜、擅长流行湘菜、湘式风味小吃的制作技巧。

1999年开始从事烹饪行业，先后在长沙市大华宾馆、北京长城饭店、长沙羊城餐饮连锁店任厨师长等要职；2006年至今在澳门威斯尼人app手机版任示范大师。对厨师职业教育有着独特的见解，在烹饪技法及学生管理上都有不断创新，而且成效显著。

中国自加入WTO后，餐饮行业成为国民经济发展中一股强有力的力量。厨师行业随之得到迅速发展。从事厨师行业十五年，完成人生的重大转变。从职业厨师转身投于烹饪教育行业。寓教于乐，任重道远。学生眼里的罗老师，没有表面那么的看似严肃，“其实，他蛮幽默风趣的！”

中式高级烹调师、营养师、厨政管理师

湘菜是符合中国国情的菜，它的味型，它价格都是最贴近老百姓的。湘菜是下岗职工也能消费的起的菜。厨师要做好湘菜的传承，必须做到：第一、继承传统，没有传统菜，就没有根基，再谈什么都不稳固；第二、发掘特色菜，湖南有14个地级市及州，菜品、小吃、调味料都值得深入研究；第三、巧用时令菜，湘菜取材讲究时令性，如猪肝、肉片开汤，冬用冬苋菜，夏用白瓜；第四、创新出新品，保留传统根基的同时，顺应餐饮市场发展，推陈出新。

中式烹调高级技师

湘菜的核心就是“味”，鲜香酸辣，乡土气息浓厚，讲求原汁原味。湘菜的辛辣，来自姜、蒜、香葱，也来自辣椒。湘菜除了辛辣，更主要的在于鲜味。传统湘菜，十分之七是不辣的，这一份个性才是湘菜的核心。传统湘菜是老一辈留给当代湘菜厨师的传家宝，作为当代湘菜厨师不仅不能丢下它，还要学到精，要不怕吃苦，勤劳地去继承它。

中式高级烹调师

剁椒是湖南的特色调味品，辣椒、大蒜子、生姜，剁到相融，从而也彰显出湘菜独有的个性魅力。用好的食材，做出当代湖南人认可的口味，这是每一位湘菜厨师职业生涯所追求的方向。传统湘菜，是基础，而创新湘菜，是市场选择出来的主流。所以，一成不变的态度是不可能将湘菜学问发扬光大的。推动湘菜发展，需要湘菜厨师们发挥主观创造价值，推出更多新型湘菜，满足日益发展的餐饮市场消费需求。

中式烹调技师

烹饪是一门既有技术性，又有理论性的学科。它涉及自然科学、社会科学，是一门学问也是一门艺术。烹饪维系着中华民族亿万人的饮食生活，是中华民族文明的一项标志。随着人们生活品质的提高，压力也越来越大，合理的健康饮食搭配尤为重要。很多人对“食疗”有所耳闻，通过食物的本身特性，合理搭配可针对性的调养身体，这是厨师从营养学的角度去探究食物烹饪的微妙。厨师并非人们简单想象中的“伙夫”，其实厨师是一个很高大上的职业。

中式烹调技师

中国餐饮学问博大精深，而厨师行业是一个光彩、高尚的职业。厨师对菜肴的色、香、味的掌控，源于对烹调的熟稔于心，对美食的向往与追求。行业的发展迅速，对从厨人员的要求更高，所以干厨师这一行，要永远明白一个道理：做到老，学到老，没有最好，只有更好。勤学创新、灵活改变，才能水到渠成的达到自己水平的新境界。

中式烹调高级技师

坚持、激励、传承、创新。烹饪行业的探索许是枯燥、辛苦的，人在一定的时候难免会产生惰性，但是只要学会坚持，终究会获得自己想要的收获。对于热爱烹饪的学生，则需要采取相应的激励，让学生有所成就感。在继承湘菜烹饪传统技艺的前提下，面对社会的发展、市场的竞争，开拓思路才能创新属于自己的烹饪模式与湘菜产品。

中式烹调高级技师

餐饮行业中从事厨房工作多年，明白了任何一个厨师长或者行政总厨，都不是“懒”出来的，而是勤奋“干”出来的。如果你选择了烹饪这条道路，勿忘始终的坚持，成就是会有的。

从一名餐饮企业的员工到烹饪教育者，这样的身份转换，更值得骄傲！为人师表，责任重大。要用平生的所学和经验，传递烹饪技法精髓，培养更多优秀的厨师学子。

中式烹调技师

中国烹饪源远流长、博大精深，对每一个从厨者老说都没有止境，不是在大赛上得了金奖，在行业内被授予了大师称号就可以高枕无忧，就可以说是登峰造极，必须持之以恒，做到胜不骄、败不馁，方能保持进步。厨师之间相互研讨、相互帮助、相互勉励，才可推动行业的共同进步。

中式高级烹调师

千年湖湘学问，博大精深，滋润着千年湘菜，根基深厚。湖南作为鱼米之乡，在湘菜产业发展上有着先天的资源优势，湘菜产业的发展必然会带动农副产品的大开发，推动湘菜餐饮业向现代化、品牌化、产业化发展。

澳门威斯尼人app手机版作为中国湘菜教育基地，是厨师人才的梦想摇篮，为社会输送了一大批湘菜厨师人才。

中式烹调技师

从事酒店管理工作多年，并具有丰富的教学经验。从湖南师范大学毕业后，一直从事酒店及厨房管理等相关工作，对酒店厨房各部门运作流程非常熟悉。坚持“以人为本”的教学理念，关心、帮助学生，注重学生德才教育与培育。餐饮业向现代化、品牌化、产业化发展。

餐饮行业是一个蓬勃发展的行业，且互联网+概念的提出，餐饮行业势必出现转型期，未来，对厨师人才需求的缺口会很大，厨师成为最人们的职业之一毋庸置疑。大批湘菜厨师人才。

中式烹调高级技师

“发扬湘菜学问，吸取外系精华”是湖南人的优良传统，师从于谭添三大师，刚学厨那会，立志成为一名合格的厨师，大师说：“当厨师，一定要业精于勤，刻苦钻研，方能事业有成。”当厨师，还要有厨德，厨艺，感情，心情，因为牢记这些，才得以在厨师的道路上坚持下去。

作为一名厨师，厨德是一名厨师的根本，厨师一旦培养了厨德，就能走得更远，才能有所成就。厨艺则是一个厨师立足的关键，感情则是一个厨师的素养。同时，厨师的心情在很大程度上影响着菜品的质量，所以，成为一名优秀的厨师，要将厨德、厨艺、感情、心情作为自己的座右铭，将饮食学问传统发扬光大。一毋庸置疑。大批湘菜厨师人才。

中式烹调高级技师

作为一名老师，应该在以人为本的基础上引导学生进行实践，让学生知道只有努力地学习和工作，才能成为一个名师或企业家。

作为老师，要公平公正，不偏不倚，除了教授学生常识，还要教学生为人处世的道理。利用课余的时间多和学生沟通，随时了解他们的想法，让学生相信老师、依靠老师，从而引导学生，让他们真正学到扎实的技术，为成为全能型选手打下基础。

中式高级烹调师，营养师

烹饪本身就是一种学问，而学习时传承学问最好的方式。大家周围有很多有技术的人，也有很多懂艺术的人，他们便是厨师。普通的烹饪被厨师做漂亮了，精益求精了，甚至能被他们做得出神入化，这些人自然而然地成了既有技术又懂艺术的能工巧匠。虽然厨师每天接触到的艺术不多，但烹饪算得上是一门艺术，饮食学问被传承并不断丰富，逐渐形成自己的风格。每一个厨师都应该更好地传承和发扬烹饪学问，不断创新，创作出更多更好的艺术精品。

中式烹调高级技师

我于98年从事烹饪这个行业，从制作湘菜、西餐、粤菜、川菜等，从厨二十多年，从学徒到师傅，到领班再到厨师长，最后晋升到行政总厨，一路下来的辛酸苦辣只有厨界才能体会的。现在改行转变为一名教师，刚接触时有点不适应，从教徒弟变为教学生，内容相同，但实际意义完全不同。社会教育加实践转变为全面教育加实践，是有难度的，但8个月下来，有所成就，也看到了自己的不足，只有多听领导指教和向有经验的老师学习，增强自己的业务水平和教学水平，才能更好地融入新东方这个大家庭。

中式高级烹调师

烹饪是一门知识艺术，熟练的掌握烹饪的各项技法是一名厨师必须要求。作为一各厨师必须要能吃苦，能坚持!做为一各教师，更要有责任心，有爱与责任去做好自己的工作，让更多的人爱上烹饪，传承烹饪技能。

中式高级烹调师

从事烹饪教育多年，很赞同一篇题为《做从容的教育》文章里所提到的理念“教育需要用心”， 教育是慢的艺术，不可能一蹴而就，就像练太极拳，要全神贯注、用心体会，达到一种忘我的境界，才会有教育的登峰造极。

中式高级烹调师

随着物质文明和精神文明的高度发展，中国烹饪将以营养化为前提，以味为核心，经过多档次的全面发展，继温饱型、小康型后向精神享受型的高级美感时期迈进。

中式高级烹调师

自从厨14年来，从事过中高档酒店厨师、厨师长。我认为作为一名合格的厨师，应有良好的素质，用心做好每一道菜。只有不断学习，不断创新，才能紧跟市场发展，才能做一名优秀的厨师。

中式烹调高级技师

烹饪是有灵性的美食艺术，就像美术、音乐，你必须富有灵感、浪漫而别具创造力，才能做出惊艳四座的美食艺术，烹饪如谈恋爱，那是一个幸福的过程，你必须以细腻的心灵，超乎寻常的……