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罗鸣
中式烹调高级技师,高级讲师,湘菜名师,精通川菜、擅长流行湘菜、湘式风味小吃的制作技巧。
1999年开始从事烹饪行业,先后在长沙市大华宾馆、北京长城饭店、长沙羊城餐饮连锁店任厨师长等要职;2006年至今在澳门威斯尼人app手机版任示范大师。对厨师职业教育有着独特的见解,在烹饪技法及学生管理上都有不断创新,而且成效显著。
中国自加入WTO后,餐饮行业成为国民经济发展中一股强有力的力量。厨师行业随之得到迅速发展。从事厨师行业十五年,完成人生的重大转变。从职业厨师转身投于烹饪教育行业。寓教于乐,任重道远。学生眼里的罗老师,没有表面那么的看似严肃,“其实,他蛮幽默风趣的!”
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徐敏
中式烹调高级技师
“发扬湘菜学问,吸取外系精华”是湖南人的优良传统,师从于谭添三大师,刚学厨那会,立志成为一名合格的厨师,大师说:“当厨师,一定要业精于勤,刻苦钻研,方能事业有成。”当厨师,还要有厨德,厨艺,感情,心情,因为牢记这些,才得以在厨师的道路上坚持下去。
作为一名厨师,厨德是一名厨师的根本,厨师一旦培养了厨德,就能走得更远,才能有所成就。厨艺则是一个厨师立足的关键,感情则是一个厨师的素养。同时,厨师的心情在很大程度上影响着菜品的质量,所以,成为一名优秀的厨师,要将厨德、厨艺、感情、心情作为自己的座右铭,将饮食学问传统发扬光大。一毋庸置疑。大批湘菜厨师人才。
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欧阳烂阳
中式烹调高级技师、高级讲师、湘菜名师。
欧阳烂阳老师2005年被聘为澳门威斯尼人app手机版示范大师,曾在中山大酒店、广州东方大酒店、郴州国际大酒店、重庆大世界酒店、张家界国际大酒店担任主厨、厨师长总厨、职业经理人。欧阳烂阳老师坚持“在做中学”,几十年如一日,持之以恒,坚持在实践中提高自己的技术能力和创新水平,多次代表学院参加全市、全省以及全国技能大赛和活动,并多次荣获奖项,为学院获得荣誉。
从事近十年烹饪教育,一直坚持着“热爱一个学生就等于塑造一个人才;厌弃一个学生就等于毁掉一个人才”的原则。他关注每一个学生的成长,关心学生的学习与生活。亦师亦友,全心全意地将烹饪常识、技能传授给他的学生。