凉拌木耳

时间:2022-07-19 17:03   来源:未知   点击:

文章摘要:天气越来越炎热了,大家的胃可能也变得越来越差了,这个时候凉拌菜,就成为了大家的开胃主食材,在众多的凉拌菜中,木耳是很多人都喜欢吃的凉拌食材......

天气越来越炎热了,大家的胃可能也变得越来越差了,这个时候凉拌菜,就成为了大家的开胃主食材,在众多的凉拌菜中,木耳是很多人都喜欢吃的凉拌食材。木耳也叫做云耳,是最常出现的一种食用菌,它的质地非常柔软,用来煸炒或者是凉拌的话,口感特别细腻,很是鲜美。

风味独特的木耳,与别的菌类进行对比时,木耳更受人们欢迎。木耳中具有蛋白质、脂肪,还有少量糖类,以及维生素和矿物质的营养。木耳的营养价值,和一般的菌类进行对比时,远超他们很多。所以,木耳也被称之为荤中之素,可见木耳的营养价值有多高。木耳的营养价值,绝对不低于肉类的营养。先容完一些有关木耳的常识以后,下面就要教大家,如何去进行制作。

凉拌木耳

制作步骤:

1、首先大家要准备适量的干木耳,将其装入碗中,并往里面加入适量的温水,进行泡发两个小时。

2、完全泡发好以后,把木耳的根蒂,用剪刀剪掉。再加入适量的清水,以及一勺面粉给木耳清洗一下。然后倒入沸水中,对木耳进行焯水3分钟左右。

3、焯水好的木耳迅速放到凉水中,给它降温。接着大家还要准备一些大蒜蒜末,和几个小米辣切好一起装入碗中备用。

4、调料汁:大蒜末+小米辣+适量白糖+2勺生抽+1勺米醋+1勺蚝油+半勺香油+适量鸡精+1勺芝麻。

5、准备一个大碗将木耳和料汁翻拌均匀,可根据个人喜欢添加洋葱和香菜。拌好后,将其放入冰箱腌制10分钟以上,即可享用美食了。

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