“辣妹子”杯团体宴席赛暨外聘大师受聘仪式隆重举行

时间:2019-02-20 17:07   来源:澳门威斯尼人app手机版   点击:

文章摘要:烹饪技能大赛一般都是单个菜品的比拼,但是你见过宴席团体比赛吗?2019年2月20日,澳门威斯尼人app手机版烹饪“辣妹子”团体宴席赛暨外聘大师受聘仪式隆重举行。澳门威斯尼人app手机版领导,湖南辣妹子食品有限企业饮部经理薜静,餐饮行业大师任伟政、何华山、周绍生、舒焱明

占位烹饪技能大赛一般都是单个菜品的比拼,但是你见过宴席团体比赛吗?2019年2月20日,长沙新东方烹饪学院烹饪“辣妹子”团体宴席赛暨外聘大师受聘仪式隆重举行。长沙新东方烹饪学院领导,湖南辣妹子食品有限企业饮部经理薜静,餐饮行业大师任伟政、何华山、周绍生、舒焱明、陈彪、付亮出席此次活动,学院全体师生积极参加。

学生们正在进行宴席制作中
老师引导制作

占位此次大赛有16个班级的学生加入比赛,一决高下,为了此次比赛,大家都做足了准备,从菜品的选择、搭配、烹调、摆放……无不追求精益求精。比赛开始,16组参赛选手依次进入比赛场地,他们分工合作,忙得热火朝天,对于他们来说,利用有限的时间打造一桌宴席并非难事,宴席课他们也学习了一段时间了,但是怎样在创新、求巧,从参赛选手中脱颖而出,是他们追求的目标,大家都为了这个目标认真准备。

拼盘作品:大鹏展翅
宴席展台:团圆宴

占位随着时间的推移,一盘盘色香味俱全的菜肴摆上了宴席,所有班级都在规定时间内完成了宴席。宴席展台作品美轮美奂,又栩栩如生。如开屏的鲈鱼美得像孔雀,由普通的卤菜拼成的大鹏展翅遨游,五花肉卷上插着绿色的芦笋,组成了一幅“蒌蒿满地芦芽短”的水墨画……每桌宴席都有一个富有诗意和吉祥的名字,如“前程似锦”“金榜题名”“春意盎然”“百花争艳”“阖家团圆”“展翅高飞”等。

聘请行业大师为客座教授

占位现场,还聘请了中国烹饪大师、湘菜大师、国家烹饪一级评委,现为湘菜研究所湘菜苑总经理的任伟政等6名湘菜大师颁发聘书聘为客座教授。

大师评委现场点评

占位评委打分环节,每个参赛班级都安排一名学生充当讲解员,对自己班级制作的宴席进行讲解,在听完学生的讲解后,评委根据评分细则,依次给他们打分。最后是金典总厨1702班的《前程似锦》宴获得了大赛第一名,大厨精英1710班《金榜题名》宴获得第二名,金领大厨1703《展翅高飞》宴获得第三名。他们的作品能在本次大赛中获得好名次,选手们纷纷表示多亏了辣妹子企业赞助的调味品:金汤活鱼酱、黄金蛙宝酱、吮指红烧酱这三道新上市酱料,做菜香淳可口、辣而不上火,令菜肴色香味俱全。作为校企合作企业、活动赞助商,湖南辣妹子食品有限企业一直支撑着学院湘菜烹饪人才培养工作,把最先研制出的调味料带给学生们制作美味菜肴,与长沙新东方烹饪学院一起,积极担任着湘菜学问传播使者的使命。

媒体采访学院教务负责人
资讯媒体对学院创就业办负责人进行采访

占位大赛结束后,据学院相关负责人讲到,此次大赛的举办不仅是湘菜中餐专业学子技能的展现,还给他们提供了相互学习和交流的平台,激励他们刻苦钻研烹饪技艺,不断提高技能水平。聘请行业内专业大师为客座教授,来校上课,是学院教学质量的提升,使学院教学时刻紧跟市场,与市场接轨。后期将会在学院三大主要餐饮版块:中餐、西点、西餐等领域加大引进力度,通过“外引大师、内强师资”的方式,进一步提升教学与实践能力,提升教学品质,提高学生就业满意度。

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