【新东方烹饪学堂】喜庆玫瑰花马林糖

时间:2018-07-23 17:37   来源:澳门威斯尼人app手机版   点击:

文章摘要:好操作、易成型的马林糖,在法国、意大利等国家非常常见,材料非常简单,它不光可以作为小朋友的零食,也可以装饰各式各样的点心与蛋糕,奶味十足,想吃就学起来吧。

占位好操作、易成型的马林糖,在法国、意大利等国家非常常见,材料非常简单,它不光可以作为小朋友的零食,也可以装饰各式各样的点心与蛋糕,奶味十足,想吃就学起来吧。

占位主料:蛋白30克、糖30克、奶粉4克、玉米淀粉3克。

占位辅料:柠檬汁3滴、色粉一小勺。

占位喜庆玫瑰花马林糖的做法:

占位1、蛋白与糖称重备用。打发蛋白分次加入糖。

占位2、打蛋器打至粗泡加第一次糖。

占位3、蛋白打至粘稠加第二次糖。

占位4、蛋白打至有明显纹路加第三次糖。

占位5、将蛋白打至短尖角即可。

占位6、如果是做单色的,这里可以加入色粉打。

占位7、继续说玫瑰花的,筛入奶粉与玉米淀粉,切拌均匀。

占位8、加入色粉。因为要渐变的感觉,所以简单搅拌记下即可。

占位9、将它装入裱花袋。花嘴我选择了惠尔通的2D。

占位10、烤盘垫油纸。挤于烤盘内

占位11、烤箱100度。中下层。烤制45到60分钟。具体温度根据自己烤箱调节。离上管不要太近。烤完不要马上取出,闷10分钟。

占位12、出炉冷却,密封收藏。

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