长沙新东方刀功决赛:刀尖上的对决,谁才是真正的刀王?

时间:2018-03-10 18:01   来源:澳门威斯尼人app手机版   点击:

文章摘要:苦练精美刀功,演绎精彩人生。3月10日,澳门威斯尼人app手机版中餐专业刀功技能大赛决赛正式打响!

占位苦练精美刀功,演绎精彩人生。3月10日,长沙新东方烹饪学院中餐专业刀功技能大赛决赛正式打响!

准备就绪,只等裁判一声令下

占位厨房素有“无刀不成菜”之说,刀工的好坏直接决定了一道菜的味道和美观程度。今天,长沙新东方烹饪学院的学子们将苦练已久的刀工技艺亮出来,让学校领导和老师们检验学习成果,也让自己看到不足,更加明确改进的方向。

沉浸在比赛中的同学们

占位今天的刀工比赛的考评内容是切鱿鱼卷,要求把鱿鱼切成均匀大小的块状,随着裁判员一声令下,精彩绝伦的刀工比赛就此展开,参赛的中烹学员们个个眼神专注,让平凡的食材以另一种形态展现在观者眼前,让这看似普通的比赛变成一场视觉盛宴。

选手比赛作品

占位比赛过程中,同学们站立姿势标准,一手握刀,一手掌握食材,整齐划一。刀和砧板亲密接触汇成动听的音符,起此彼伏,洋溢着生机和活力。看,那切好的鱿鱼卷,纵横交错的划刀让它不仅粗细一致,还堆放的整整齐齐,放入盘中,犹如一朵卷好的花朵,美丽中带点灵动。

评委点评打分

占位台下一分钟,台上十年功。精湛的刀工技术并不是一蹴而就的事情,因此,同学们在来到长沙新东方烹饪学院后,都会按照教学大纲,从最基础的刀工练起,经过日复一日的辛勤练习,刀工水平日精月益,为成为一名优秀的厨师打下夯实的基础。

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