长沙新东方金领1507班烹饪技能大赛圆满成功

时间:2016-12-08 21:12   来源:澳门威斯尼人app手机版   点击:

文章摘要:近日,澳门威斯尼人app手机版举办了一场别开生面的学生烹饪技能比赛,来自金领大厨1507班的30名同学展开了厨艺大比拼。学院各部门领导出席比赛,教务处欧阳主任、张运珠大师、李建云大师、蒋振荣大师等组成了评委团队。

占位近日,长沙新东方烹饪学院举办了一场别开生面的学生烹饪技能比赛,来自金领大厨1507班的30名同学展开了厨艺大比拼。学院各部门领导出席比赛,教务处欧阳主任、张运珠大师、李建云大师、蒋振荣大师等组成了评委团队。

评委进行评审打分

占位本次比赛内容分为规定菜品和自选菜品两大类,在规定时间内做出一道评委要求的菜品和自己拿手的菜品。既有红烧猪肘,也有鱼香肉丝、清炒土豆丝、口味鸭、剁椒鱼头等荤素菜色。参加比赛的评委们对刀工、火候等烹饪技术和菜肴的“色、香、味、型、营养、创新”进行评判打分,一道道菜品以其美观的造型,独特的口感,独具匠心的创意,合理的营养搭配赢得了评委们的一致好评。

学生参赛作品

占位欧阳主任担任评委并对参赛作品进行了点评。他说本次比赛的总的成绩还是很不错,同学们的进步都很大,希翼同学们把握好每一个细节,创作出更多优秀的作品。

张运珠老师在点评

占位每节技能课都是“比赛日”,每个学期都有“技能周”,每年定期举办“技能大赛”……长沙新东方烹饪学院本着“以赛促学、以赛促教”的宗旨,以比赛为契机大力推进教学改革。为了更好地发挥大赛对日常教学的拉动和推动作用,真正把大赛机制引入到教学之中,学校加强了技能大赛的制度化和规范化管理,根据国赛的规程逐年扩大竞赛项目,拓展更多的专业和课程,让技能大赛覆盖到每个专业、每位学生,形成重在参与、重在提高、积极向上、人人争先的良好育人氛围。

 
 
 
 
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