【中国好厨师】学生刀工组选拔赛初赛火热进行

时间:2016-07-23 09:22   来源:澳门威斯尼人app手机版   点击:

文章摘要:7月21日,澳门威斯尼人app手机版《中国好厨师》学生刀工组选拔赛初赛如期而至。金牌大厨、大厨精英专业参赛选手、五位专业评审团整装待发。

721,长沙新东方烹饪学院《中国好厨师》学生刀工组选拔赛初赛如期而至。金牌大厨、大厨精英专业参赛选手、五位专业评审团整装待发。

选手们正认真进行比赛

此次比赛,他们需要在12分钟内,完成标准丝、菱形片、银针丝、花刀四个作品。标准丝和菱形片的原料是土豆,银针丝的原料是胡萝卜,花刀的原料是黄瓜。只有保持进刀深度和倾斜角度均匀一致,才能切出花刀黄瓜。银针丝更是一个考验选手刀工的作品,如果切的片不能薄如蝉翼,是切不出银针丝来的。

选手正在切银针丝

然而他们并没有被这高要求的考评吓到,赛场上的选手们镇定沉着,如何把土豆切得符合标准,如何切出好看又长的花刀黄瓜才是选手们关心的问题。随着主持人一声“开始”,选手们纷纷拿起案板上的菜刀,按要求逐个切配起来。时间一分一秒地过去了,似火的骄阳照在每个选手身上,豆大的汗珠从额头流下脸宠也顾不上擦拭一下,手中仍不停地舞动着菜刀。

最先完成作品的2号选手切的花刀黄瓜

       最先完成四件作品的是2号选手,只见他切的花刀黄瓜刀法均匀,拿在手上拉得很长,一根黄瓜在他的刀下就像变魔术一样变长了几倍。五位评委老师根据他作品的刀功依次给出了评分,又依据作品整体美观效果、清爽,卫生,时间把握等给出了综合评分。赞扬了他作品好的地方,同时也指出了不足之处。其他同学也纷纷完成了作品,每一位的表现都很不错。

评委正进行点评打分

初赛进行了一轮又一轮,两个小时过去了,比赛终于到了尾声,全场一百多名选手全部参赛完毕。最后五位评委现场评分,去掉一个最高分、去掉一个最低分后,得出了各选手该项目的实际得分,筛选出40名选手晋级决赛。

这次比赛很好地营造了校园学问氛围,激发了同学们的创新意识,让他们发现了自己在学习中的不足之处,以后更加刻苦钻研烹饪技艺,不断提高技能水平。

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