【家常菜菜谱】手抓蒜香骨

时间:2013-11-06 15:41   来源:网络综合   点击:

文章摘要:辣爆鸭胗 一、制作手抓蒜香骨的用料 1、主料:猪小排600g 2、辅料:胡萝卜1/3根 3、调料:食盐6g、蒜1头、料酒1汤匙、生抽1/2汤匙、老抽1/2汤匙、耗油1汤匙、细香葱3根、植物油2汤匙、蜂蜜1汤匙 二、手抓蒜香骨的做法 1、准备材料:猪小排、胡萝卜、蒜头和香葱 2、肋排

手抓蒜香骨
手抓蒜香骨
    一、制作手抓蒜香骨的用料
    1、主料:猪小排600g
    2、辅料:胡萝卜1/3根
    3、调料:食盐6g、蒜1头、料酒1汤匙、生抽1/2汤匙、老抽1/2汤匙、耗油1汤匙、细香葱3根、植物油2汤匙、蜂蜜1汤匙
 
    二、手抓蒜香骨的做法
    1、准备材料:猪小排、胡萝卜、蒜头和香葱
    2、肋排洗净沥干后,加所有调料拌匀腌制半天(最好腌制过夜)
    3、胡萝卜、蒜和葱都切末备用
    4、腌好的肋排用厨房纸吸去多余水份(煎的时候不会溅的太利害)
    5、不粘锅油烧热后转中火,下入肋排煎至两面金黄,边角微焦
    6、要不停的翻身,酱油腌过后特别容易糊底,也可以用油炸的方法,油炸的更香,煎的话省油也省事
    7、另起油锅,倒入蒜末煸香(只有一点点油,中小火,防止蒜末糊掉)
    8、再倒入胡萝卜末煸炒一下
    9、肋排重新入锅,加葱花翻炒均匀即可 
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