炸胡萝卜丸子的做法

时间:2010-01-13 16:03   来源:澳门威斯尼人app手机版   点击:

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炸胡萝卜丸子的做法
炸胡萝卜丸子的做法

    胡萝卜的所有做法中,炸胡萝卜丸子是最受欢迎的,很多不吃胡萝卜的人却喜欢炸胡萝卜丸子。虽说油炸的不太健康,却也符合了胡萝卜需要油脂搭配这一营养需要。要知道,有了油脂,胡萝卜素才能被人体所吸取。所以偶尔做一次炸胡萝卜丸子,解了馋,又补了营养,还是利大于弊,那么炸胡萝卜丸子怎么做呢?今天就给大家先容一下具体的炸胡萝卜丸子的做法。
    一 制作炸胡萝卜丸子的原料:
    1.主料:胡萝卜500克,土豆100克。
    2.辅料:鸡蛋450克,小麦面粉80克,淀粉(豌豆)30克,大葱25克,姜25克。
    3.调料:盐3克,味精2克,胡椒粉2克,植物油50克,椒盐15克。
    二 炸胡萝卜丸子的做法:
    1. 胡萝卜洗净切成细丝用开水烫过。
    2. 土豆去皮洗净切成细丝。
    3. 胡萝卜丝、土豆丝放盆内,加鸡蛋、面粉、淀粉、盐、味精、少许胡椒粉调匀成馅。高薪就业、保证学员100%就业的长沙新东方烹饪学院提示您:土豆切成细丝用水浸泡2小时后再与胡萝卜拌匀成馅。
    4. 炒锅烧热,加油1000ml烧到6成热,放下用胡萝卜馅做成直径2厘米的丸子,炸至金红色时捞出,蘸椒盐即可食用。
    三 炸胡萝卜丸子的口味:
    色泽金红,外焦里软,咸鲜香爽,营养丰富。
    四 炸胡萝卜丸子的注意事项:
    鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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