白萝卜的做法

时间:2010-01-12 16:00   来源:澳门威斯尼人app手机版   点击:

文章摘要:

    今天给大家先容三种白萝卜的做法。
    白萝卜的做法1:白萝卜炖排骨
    一 制作白萝卜炖排骨的原料:猪排1000克,白萝卜500克,葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。
    二 白萝卜炖排骨的做法:
    1. 猪排洗净,剁成块。
    2. 猪排放入水已烧开的锅中焯一下,捞出用凉水冲洗干净,重新入锅中,放葱、姜、料酒、花椒面,用中火煮炖90分钟,捞出去骨;
    3. 白萝卜去皮,切条,用开水焯一下,去生味。
    4. 锅内煮的排骨汤继续烧开,投入排骨和萝卜条,炖15分钟,等到肉烂、萝卜软即成。

    白萝卜的做法2:白萝卜炖羊肉
    一 制作白萝卜炖羊肉的原料:白萝卜、羊肉、姜、料酒、食盐各适量
    二 白萝卜炖羊肉的做法:
    1. 将白萝卜、羊肉洗净切块备用。
    2. 锅内放入适量清水将羊肉入锅,开锅后五六分钟捞出羊肉,把水倒掉。
    3. 重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐,炖至六成熟,将白萝卜入锅至熟。

    白萝卜的做法3:萝卜煮牛肉
    一 制作萝卜煮牛肉的原料:
    1.主料:白萝卜400克,牛肉160克。
    2.辅料:姜2片,葱适量,生粉2茶匙。
    3.调料:腌料:盐1/4茶匙,油适量。
    4.芡味料:上汤1杯,糖、盐各1/4茶匙,麻油、胡椒粉各少许。
    二 萝卜煮牛肉的做法:
    1. 萝卜去皮,切成角形。
    2. 牛肉切薄片,用腌料腌20分钟。
    3. 炒锅烧热,加油500ml烧到6成热,爆香姜片后放入萝卜略炒,将芡味料放入煮滚,加盖,慢火煮20分钟。
    4. 牛肉片泡油沥干,放入萝卜内煮约1分钟,放入葱段搅匀。
    5. 生粉用1汤匙水调匀,慢慢注入牛肉内煮稠即成。

    白萝卜的营养功效:
    白萝卜是萝卜的一种,为十字花科萝卜属莱菔的新鲜根。萝卜的品种多,有白、红、青,但以白萝卜最为普遍。
    白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;白萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化;白萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸取;白萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。

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