润发美食——海带炖鸡

时间:2007-10-31 08:00   来源:澳门威斯尼人app手机版   点击:

文章摘要:

    [原料及制作]

    鸡1只(约重1500克),水发海带400克,料酒、食盐、味精、葱花、姜片、花椒、胡椒粉、花生油适量。

    首先,将鸡宰杀,去毛,去内脏,剁成块;将海带洗净,切成菱形块;

    然后,在锅内倒入清水,投入鸡块,烧沸后撇去浮沫,倒入花生油、葱花、姜片、花椒、胡椒粉、料酒、海带块,炖烧至鸡肉熟烂时加入食盐、味精,烧至鸡肉入味便可食用。

    [特点及功效]

    鸡肉熟烂,海带滑润。

    鸡肉含有维生素A、B1、B2,以及蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等,具有温中益气、润泽肌肤、强壮筋骨之功效。海带含有丰富的碘,具有软骨散结、乌发之功效。所以,本品具有软坚散结、润肤乌发的作用,对治疗淋趋承核、甲状腺弥漫性肿大有帮助,尤其适合于润皮、乌发之用。


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