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【杰出学子-吴庭光】创业路上的那些事

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吴庭光,一名毕业于新东方烹饪学校的学生,凭借着在学校里学得的精湛厨艺,年纪轻轻便创办了自己的餐饮企业,是一名不折不扣的新世纪创业青年典范。

 

敢想敢做,三月跳槽当老板

2012年4月,毕业后的他在学校的推荐下到酒店工作,在酒店工作三个多月后,他发现自己的烹饪技艺在现今很有竞争力,骨子里那一股创业热血又开始汹涌翻滚了。7月,他毅然辞职,在家乡创办了自己的餐饮企业——土碗香民族餐饮学问管理有限企业,年少轻狂,却又充满激情,他说:“现在还不疯狂,大家就都要老了。”没错,年轻就是要张扬,年仅25岁的吴庭光说到也做到了,年薪50万的丰硕成果就是最好的证明。

成功背后,挫折逆流成河

在外人眼中,他是成功的榜样,是光芒四射的创业新星,但当大家采访他的创业历程时,他却感慨万千地说道:“创业难,创业苦,只有创过业的人才能真正体会这其中的艰辛,我之所以能够成功,纯靠自己一门过硬的技能,这也是要和所有准备创业的人分享的。”

创业一时激动,可各种困难也摆在眼前,缺乏经验、资金匮乏、没有品牌知名度,连家人也开始迷茫,劝他老老实实地工作。但吴庭光并没有因此气馁,他多番向家人说明,用自己的决心让家人安心。

开业后,他因为资金原因招不到人,就让家里人帮忙,父母、表弟堂弟全员上阵帮忙,算是解决了燃眉之急;后来他发现虽然现在中国的餐饮行业发展迅猛,但吃客们对美食挑剔得很,味道平淡,没有特色就很难受到顾客的青睐。于是他既当老板也当员工,上街发传单,在微信朋友圈里打广告,厚着脸皮让朋友们赏光,逼迫他们不断提建议,用尽了一切办法。功夫不负有心人,吴庭光根据地方特色,凭借高超厨艺,自己竟开发了几道特色菜,口碑渐渐变好,生意也终于慢慢步入正轨。

做菜做人,步步为营功自成

和许多从新东方毕业的学子一样,吴庭光时刻牢记老师的教训并将其传给自己的员工,他说,做好菜,做好人,做菜如做人,厨德见人品,菜做好了,生意自然不会差,人也乐呵,活得自在。所以,虽然已经是老板,他仍然常常呆在厨房研究菜肴,亲自上灶为食客做菜;对待自己的员工完全没有端起架子,和员工相处得十分融洽。

当大家让他用一句话来鼓励他的学弟学妹们时,他思忖良久,说道:“直面挫折,不要给自己找借口,要尽量多找方法,一技成天下行,相信自己就一定能够成功。”

是的,成功没有捷径,要成功就得脚踏实地,遇到问题不退缩,想办法解决才是明智的选择。成功的人,他们不一定都是赢在起跑线上,绝大多数的人,赢在了坚持,坚持自己的理想,就能一步一步,迈向目标。

入学答疑
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“民以食为天”不管科技怎么发展,吃饭的主题是不会变的,厨师发展前景广就业空间大,目前根据权威人士调查,厨师属于高薪行业,学好了技术月薪上万是不成问题的,并且易学易懂、就业有保障。
大家的课程设置从简到繁,从易到难,循序渐进的过程,先学烹饪基本功(刀工、翻锅)、理论、冷盘、雕刻、然后再系统学习各式热菜。
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餐饮行业有很大的发展潜力。烹饪专业的毕业生一直非常抢手,来学校招聘的全部是各大城市星级酒店、宾馆,并且需要人 时还要提前和大家预定。有些学生参加工作后很快便担任饭店的主厨及行政总厨等职务。在东部沿海地区,不少烹饪专业毕业生 月薪可达到8000元以上,甚至超过本科生、研究生。因此,凡是热爱烹饪,愿意用自己勤劳的双手改变自己命运和家庭经济状况的人 都可以来澳门威斯尼人app手机版学习。毕业之后由学院推荐工作。
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